野菜、果物の持つ美容とダイエット効果って？

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沖縄野菜として超メジャーになったゴーヤなんだけどゴーヤは
ちなみに苦瓜って言うのが正式名称なのかな？
苦ーいっていうのが最大の難点だよね。。。

この苦味成分は実はモモルジシンって成分が影響しているみたいで、
何とかして欲しい位の苦さだなーって苦手な人も多いと思うんですが、
やっぱり良薬口に苦しって事で実はこの苦味成分はすっごく体に良いんだよ。

効果だけを上げてみると、
・胃腸の粘膜を守る。
・食欲が上がる。
・肝機能を上昇させる。
・血糖値を穏やかにコントロール。

これはゴーヤちゃんに含まれるカリウム、カルシウムって言うミネラル成分が
普通の野菜よりも豊富に含まれている所が起因しているみたいだね。

夏野菜ってイメージ通り夏バテの様な疲れやだるさを取り除くにもうってつけなんだね。
そして意外なんだけどビタミンＣはトマトの約五倍の含有量で、
全然赤っぽくないんだけどβカロテンもたっぷり含まれていると言うバランスのとれた
栄養分が含まれているんだね。

ゴーヤは見た目も実は大事で緑が濃ければ濃いほど栄養価が高くて
あのイボイボは出来るだけ密集してる方が良いってされているみたいだから
あっさりした見た目よりも濃いくてイボイボのゴーヤちゃんを見つけましょうねー♪
  

キャベツと言えば何となくキャベジンって薬を思い出すよね。
キャベジンみたいに胃腸の活性化を助けてくれるのかな？

ちなみにキャベツは最近では一年中手に入れる事が出来るのも嬉しい
所なんだよねー♪

ちなみに春キャベツが有名なんだけど冬キャベツが甘みが強いって事で
加熱調理をしてキャベツのエキスをしっかり出すのにもは向いているみたい
らしいよ。

春キャベツはやっぱり瑞々しさと柔らかい食感が人気でやっぱり野菜の
素材を生で味わう為には春キャベツがおすすめなんだよね。

そしてキャベツの健康効果ってやっぱり胃を活発に動かすって所なんだけ
その効果に一躍かっているのがビタミンＵって成分でコレが
胃炎や胃潰瘍には絶大な効果を発揮するみたいだから会社のストレスで
胃がきりきり傷むって人は実はキャベツを生でガジガジってするのが良いかもねー（笑）

このビタミンＵの成分を凝縮したお薬って言うのがご存じキャベジンなのは
内緒ね。

もちろんこれだけじゃないキャベツの力はズバリ、抗ガン効果だよ。
長生きしたいよねーって人は旬のキャベツを生食する事がおススメだよ。
ちなみにフラボノイドとスルフォラファンって成分が癌を防いでくれるみたいだね。

脂肪燃焼系のビタミンB1,B2もいーっぱい含有してるって事で最近では
ダイエットにも高い効果があるってかなり話題のお野菜がキャベツなんです。
スーパーとかでも大きいし経済的にも良い感じだよね。

食べ方はそのままちぎってドレッシングって言うのも良いだろうし、
他の野菜や果物と一緒にミキサーでジュースにしてしまうって言うのも
良さげだね。  

トマトの栄養素について考えてみようかな？
野菜はやっぱり生が美味しいんだけど、トマトこそ生でそのまま
調理せずに食べても美味しい野菜の一つだと言えるんだよね。

もちろん調理しても美味しいよねー。
野菜の豊富なビタミンやミネラル、酵素と言われる成分は
実は熱に弱いと言う特徴あるんだけどココは一つ生で丸かぶりが
推奨される食べ方だと言えますよー♪

このトマトの赤なんですが、リコピンと言う成分によるもので実は
このリコピンは抗酸化作用があるんですが、
抗酸化作用は近頃流行りの老け防止効果成分でアンチエイジングには
かなり効果が高いといわれているんだよね。

他にはβカロテンもたーっぷり含まれてるんだけど
βカロテンは人参とかんも含まれてるけどやっぱり色が似てるよね。
この成分も抗酸化作用があるんだけどリコピンの方が
βカロテンよりも二倍ってお話なんですよ。

目利きの力なんだけどトマトは実はうっすら高いピンクや黄色っぽい個体
よりも真っ赤な出来るだけ赤みが目立つものが栄養価も高いらしいから
コレは市場とかで見る時にとっても重要なポイントだよ。

ヨーロッパでは
「トマトが赤く熟すと医者が青くなる」
って言うことわざがある位健康に良いって言われてるし
日本人にもなじみが深いお野菜だし毎日食べるのも良いかもね。

後、補足だけどリコピンだけじゃ無くて実はビタミンＣでお肌綺麗効果を
狙えるし脂肪の燃焼を助けるビタミンＢ6も豊富で食物繊維として
便秘解消にも効果の高いペクチンも含まれててそりゃお医者様も
真っ青な健康効果で

トマトの柔らかーい真ん中付近のドロドロしてる所って実はグルタミン酸が
凝縮してうまみ成分が集まってるって事も考えると実は理想の野菜がトマト？
って思っちゃう位良い野菜なんだねー♪

ダイエットにも美容にも便秘解消にも良いってトマトだーいすきー♪